竹田の油あげ

谷口屋は、大正14年創業の歴史を持つ福井県の高級豆腐の老舗です。自然に恵まれた越前・竹田村で創業以来90年、当時から変わらない伝統の製法で一枚一枚、心を込めた手作業を守り続けています。
美味しさの秘密は、質や産地にとことんこだわりぬいた材料や素材のみを使っているから。そして、伝統の技を受け継がれてきた熟練された「揚げ師」だけが一枚のあげにつき約1時間、揚がり具合を見ながら100回以上手作業でひっくり返しじっくりと揚げてるからです。
機械製造や他では決してまねできない伝統の「谷口屋の油あげ」をどうぞご賞味くださいませ。

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Taniguchiya is a long-established luxury tofu of Fukui Prefecture, which has a history of its founding in 1925. 1990 Since its founding in Echizen Takeda village blessed with natural, one by one in the tradition of the process that does not change from that time, we continue to protect the hand of full-hearted.
The secret of the taste is, because using only the material and material that survived thoroughly commitment to quality and production area. And, only the skill has been passed down the art of traditional "fried nurses" is a piece of fried per about 1 hour, is because fried carefully turned over by hand more than 100 times while watching the condition increases.
Please relish please the "oil fried Taniguchiya" never of tradition that can not be imitated in the machinery manufacturing and other.

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