中华烘培-蛋糕,曲奇,饼干,披萨,家常烘焙的最简单制作方法等菜谱相关信息,让初学者也能烹饪出好味道
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2019-10-05
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烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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更新于 | 2019-10-05 |
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什么是新的 | 加入中国口味的烘培菜单 |
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