汤补菜谱

中国的饮食最讲补和功效，汤便是最主要的体现。说起喝汤的风俗更明显表现在广东，做汤的方式有两种，一种是煲的方式，一种是炖的方式。炖的方式得到的汤水味道与色泽更好些，炖汤一般放置到砂锅中隔水加热，对于原材料的营养不会散。而煲汤是将原材料与水一起直接加热。

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