सूप रेसिपी

सूप रेसिपी

सूप एक मुख्य रूप से तरल भोजन है, जिसे आम तौर पर गर्म, लेकिन शायद ठंडा परोसा जाता है, जो मांस या सब्जियों की सामग्री को स्टॉक, या पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। गर्म सूप को अतिरिक्त रूप से एक बर्तन में तरल पदार्थों में ठोस अवयवों को उबालने की विशेषता होती है, जब तक कि फ्लेवर निकाले नहीं जाते, एक शोरबा बन जाता है। सूप स्टॉज के समान होते हैं, और कुछ मामलों में, दोनों के बीच स्पष्ट अंतर नहीं हो सकता है।

सूप की रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती हैं, जिसमें हार्दिक चावडर, शाकाहारी किस्में, क्लासिक चिकन नूडल, और बहुत कुछ शामिल हैं। गाढ़े सूप को इस्तेमाल किए जाने वाले गाढ़ा करने वाले एजेंट के प्रकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। प्यूरी वेजिटेबल सूप हैं जो स्टार्च से गाढ़े होते हैं। आमतौर पर सूप और शोरबा को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अन्य सामग्री में अंडा, चावल, दाल, आटा और अनाज शामिल हैं। कई लोकप्रिय सूपों में कद्दू, गाजर और आलू भी शामिल हैं।

अन्य प्रकार के सूप में फ्रूट इज़ी सूप, डेज़र्ट सूप, पल्स सूप जैसे स्प्लिट मटर, कोल्ड सूप और अन्य स्टाइल शामिल हैं। डिब्बाबंद सूप कुछ भी पकाने के बजाय, केवल एक पैन में गर्म करके तैयार किया जा सकता है। इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है। इस तरह के सूप को घर के बने सूप के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें उपभोक्ता कुछ सब्जियों से लेकर अंडे, मांस, क्रीम या पास्ता में कुछ भी मिलाते हैं। सूखे सूप के मिश्रण कई निर्माताओं द्वारा बेचे जाते हैं, और इन्हें गर्म पानी के साथ पुनर्गठित किया जाता है; फिर अन्य ताजी सामग्री को जोड़ा जा सकता है।

फ्रांसीसी व्यंजनों में, सूप को अक्सर भोजन में अन्य व्यंजनों से पहले परोसा जाता है। इसका उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में भी किया जाता है। पूर्वी एशियाई सूप की एक विशेषता जो आमतौर पर पश्चिमी व्यंजनों में नहीं पाई जाती है वह है सूप में टोफू का उपयोग। कोल्ड सूप पारंपरिक सूप पर एक विशेष भिन्नता है, जिसमें परोसे जाने पर तापमान कमरे के तापमान पर या उससे कम रखा जाता है। वे मीठे या नमकीन हो सकते हैं। गर्मियों में, मीठे ठंडे सूप डेज़र्ट ट्रे का हिस्सा बन सकते हैं। फलों का सूप प्राथमिक सामग्री के रूप में फलों का उपयोग करके तैयार किया जाता है और नुस्खा के आधार पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

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