Académie Suisse de la Viande

Académie Suisse de la Viande

Des vidéos et des instructions photo étape par étape expliquent les différentes façons de préparer la viande de manière très simple : braiser, mijoter, mijoter, rôtir et poêler. Même les profanes peuvent tout faire, du filet, de l'entrecôte ou du steak à la poêle aux côtes levées du four et au porc effiloché.

Caractéristiques
- 56 façons de cuisiner de la viande avec des didacticiels vidéo et photo étape par étape
- Base de connaissances sur la viande et la cuisine
- Vaste collection de recettes
- Logiciel intégré pour thermomètre Bluetooth
- Sans contact Feuilletez les recettes en agitant la main

Préparation de la viande
Apprenez les principaux types de préparation étape par étape - avec plus de 50 instructions vidéo et photo.

"Nez à la queue" spécial
"Nez à la queue" signifie l'utilisation de l'animal entier - de la queue au museau. Outre les filets fins et les entrecôtes, miser sur d'autres coupes de viande est aujourd'hui plus qu'une tendance. Le respect des animaux et de l'environnement joue un rôle important. Découvrez le goût délicieux d'une langue, de tripes ou d'une entrecôte plate.

Bon à savoir
Comment découper un poulet ? Quelle huile et quelle poêle conviennent pour rôtir de la viande ? Que sont les "coupes spéciales" et que signifie réellement "saignant" ? Dans cette section, les utilisateurs trouveront de nombreuses informations détaillées et de précieux conseils pour une préparation parfaite de la viande.

De nombreuses recettes
Une vaste collection de recettes de viande inspirantes complète l'offre de l'Académie.