Academia Suíça de Carnes

Academia Suíça de Carnes

Vídeos e instruções com fotos passo a passo explicam as várias maneiras de preparar a carne de uma maneira muito simples: assar, cozinhar em fogo brando, cozinhar lentamente, assar e fritar. Desta forma, até os amadores podem fazer tudo, desde filé, entrecosto ou bife na panela até entrecosto no forno e carne de porco desfiada.

Recursos
- 56 maneiras de cozinhar carne em tutoriais em vídeo e fotos passo a passo
- Base de conhecimento de carne e culinária
- Extensa coleção de receitas
- Software integrado para termômetro Bluetooth
- Sem toque Folheie as receitas acenando com a mão

Preparação de carne
Aprenda os tipos mais importantes de preparação passo a passo - com mais de 50 instruções em vídeo e fotos.

Especial “Nariz a Cauda”
“Nariz a Cauda” significa o uso de todo o animal – da cauda ao focinho. Além de filés e entrecôtes finos, contar com outros cortes de carne é mais do que uma tendência hoje. O respeito pelos animais e pelo meio ambiente desempenha um papel importante. Descubra o sabor delicioso de uma língua, tripa ou um bife de ferro chato.

Bom saber
Como faço para cortar um frango? Qual óleo e qual panela são adequados para assar carne? O que são "cortes especiais" e o que realmente significa "saignant"? Nesta seção, os usuários encontrarão muitas informações detalhadas e dicas valiosas para o preparo perfeito da carne.

Muitas receitas
Uma extensa coleção de receitas de carne inspiradoras completa a oferta da Academia.